|
מתכון לעוגיות
|
19/03/2021 |
זמן הכנה
זמן בישול/אפיה: כ-12 דקות | זמן הכנה: כ-10 דקות
בנוסף יש זמן הקפאה של 25 דקות
מרכיבים ל-15 עוגיות
125 גרם חמאה קרה וחתוכה לקוביות
חצי כוס (120 גרם) סוכר חום כהה לאפייה 'מיה'
ביצה בגודל L קרה
1/3 כוס + כפית שטוחה (40 גרם) קקאו 'מיה'
כוס + 3 כפות (170 גרם) קמח
2\1 כפית קורנפלור 'מיה'
4\1 כפית אבקת אפייה 'מיה'
4\1 כפית אבקת סודה לשתייה 'מיה'
4\1 כפית מלח
100 גרם שוקולד לבן (מומלץ מאוד להשתמש בשוקולד לבן איכותי)
אופן ההכנה
בקערה שמים את כל החומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה וסוכר חום, מעבדים כ-5 דק’ עד לקבלת מרקם משחתי.
3. מוסיפים את הביצה ומעבדים עד להטמעה מלאה.
4. שופכים את תערובת היבשים אל הבלילה שבמיקסר ומעבדים עד שהקמח נטמע. (הבלילה צריכה להיות מעט דביקה).
5. עוצרים את פעילות המיקסר, מוסיפים את השוקולד הלבן ומערבבים מעט לפיזור אחיד.
6. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה, מגלגלים את העוגיות לכדורים במשקל 40 גרם ומניחים במרווחים שווים.
7. מכניסים את התבנית למקפיא לכ- 25 דק’. (ניתן גם לסדר בקופסה ואח"כ להעביר לתבנית במקרה שאין מקום במקפיא)
8. אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-12 דק’ (יש להיזהר מאפיית יתר שיכולה לייבש אותן).
9. מצננים את העוגיות לחלוטין לפני שמרימים אותן
|
|
מוקדש
לכול_העוקבים | |
|
|
