|
מתכון מושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס ממש טעימות!!
|
05/10/2023 |
היי חברים מה קורה
אז לכבוד סיום החג ולכבוד ההגרלה שאני עושה בערוץ היוטיוב שלי (אם אתם רוצים להירשם להגרלה תחפשו ביוטיוב או בגוגל שוקולית מהמיק ותמצאו )
החלטתי לפנק אתם במתכון מושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס מושלם ברמות
אין לי שמץ מאיפה המתכון הזה כי אמא שלי מכינה לי את המתכון הזה מאז שאני זוכרת את עצמי
אלה עוגיות סופר טעימות כשהן חמות מהתנור הן רכות וטעימות וכשהן מתקררות הן חצי רכות וחצי הן פריכות אלה עוגיות מושלמות באמת הן קצת מלוחות גם פשוט מושלמות טוב חפרתי מספיק הנה המתכון לעוגיות❤️
---------------------------------------------------------------------------------
מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס
רכיבים:
200 גרם חמאה
150 גרם (¾ כוס) סוכר לבן
200 גרם (כוס) סוכר דמררה
2 ביצים בינוניות
1 כפית תמצית וניל
300 גרם (2 כוסות ורבע) קמח כוסמין מנופה
1 כפית אבקת אפייה
2 כפיות סודה לשתייה
1 כפית מלח
300 גרם שוקולד צ'יפס / שוקולד מריר קצוץ
הוראות הכנה
במיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה וסוכרים למשך 5 דקות עד ריכוך (עד למרקם פילינג, לא לקצף).
מוסיפים ביצים ווניל בהדרגה ומערבבים עד שהביצים נבלעות בבלילה.
מוסיפים קמח, אבקות ומלח ומערבבים עד ליצירת בצק רך.
מוסיפים שוקולד ציפס ומערבבים כדקה.
יוצרים גלילים מהמסה ומניחים על גבי נייר אפייה או ניילון נצמד ומקפיאים למינימום של שעתיים (מקסימום חודש). הקירור מאוד חשוב לעוגיות אלו מכיוון שהן מאוד רכות כבצק ולכן הן לא יאפו כראוי בלי קירור מינימלי.
מוציאים את הגלילים ועל קרש חיתוך ובעזרת סכין טובה חותכים למטבעות בעובי ½ ס"מ ומסדרים במרווחים בתבניות האפייה.
בתנור שחומם מראש ב- 170 מעלות, אופים למשך 10-14 דקות עד שהעוגיות יציבות למגע ושזופות (חשוב לשים לב למצבן ולהיזהר מאפיית יתר כדי לשמר על פריכות העוגייה).
---------------------------------------------------------------------------------
אני חייבת לומר לכם משהו חשוב מאוד!!!
אני לא שמה בקירור את הבצק אני פשוט לוקחת כף ושמה את הבלילה וזה פשוט הופך לעיגול תוך כדי אפיה אבל זאת בחירה שלכם גם שימו לב שהעוגיות לא קצת נשרפות לכם כי בגלל שהעוגיות הם חומות אז לא רואים שזה מתחיל להשרף ואז זה בעיקר קריספי ויש לו טעם שרוף
עוד משהו ממליצה להפחית מהסוכר כי זה קצת יותר מידי לדעתי לפחות טוב חפרתי ממש תגיבו לי אם הכנתם ויצא טעים וזהו בתאבון לכולם
---------------------------------------------------------------------------------
מי שלא ליודע או לא זוכר אני עושה תחרות פה בקהילה
אז הנה קישור לתחרות
סורי אם הקישור לא עובד ):
---------------------------------------------------------‐-----------------------
וזהו בתאבון ושבוע טוב ביי חברים❤️
|
|
