|
מתכון לעוגיות חמאה מושלמות! לילדים!!!
|
20/07/2023 |
מה צריך?
100 גרם חמאה רכה
1 ביצה
½ כוס סוכר לבן 100 גרם
½ כפית מחית וניל או 1 כפית תמצית
2 כוסות קמח לבן (280 גרם) או קמח אחר
⅓ כפית מלח אל תוותרו :)
הוראות הכנה
בקערה גדולה שמים חמאה, ביצה, סוכר ווניל ובעזרת כף עץ מערבבים לתערובת אחידה. זה יכול לקחת שתי דקות, אפשר להעזר במטרפה.
מוסיפים את הקמח והמלח וממשיכים לערבב היטב.
כשנוצר בצק ממשיכים עם הידיים לאחד אותו לכדור אחד מאוחד (לא יותר מידי).
מעבירים את הכדור לשקית ניילון ומקררים במקרר חצי שעה ועד 24 שעות
(אם קיררתם יותר משעה תנו לבצק להתחמם טיפה על השיש לפני שמתחילים לרדד)
מדליקים את המזגן (אל תעבדו בחדר חם)
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
מרדדים את הבצק:
מוציאים את הבצק מהשקית ומעבירים למשטח מקומח קלות.
הצורה הכי טובה לעבוד (כמו בכל בצק פריך) היא לסובב/להזיז מעט את הבצק על המשטח אחרי כל רידוד. בצורה הזו הבצק לא ידבק למשטח העבודה. ואפשר גם לקמח עוד קצת מדי פעם.
אם אתם עובדים עם ילדים חלקו את הבצק לארבעה חלקים.
מרדדים עד לעובי של 4-5 מ״מ (לא דק מדי).
קורצים את הצורות שרוצים ומניחים ללא רווחים גדולים על הנייר אפייה.
אוספים את שאריות הבצק, לשים מעט ומרדדים שוב. (וקורצים שוב). לא צריך לבזבז שום בצק בתהליך.
אפשר לקשט בסוכריות בשלב הזה.
אופים 10-15 דקות (תלוי בתנור שלכם) עד שהעוגיות מזהיבות מעט אך עדיין בהירות.
מצננים לחלוטין ושומרים בקופסא אטומה.
וזהו! מוכן!
מקווה שיהיה לכם טעים!!!
|
|
מוקדש
ל כולם | |
|
|
